山西老陈醋是最有名的醋了，山西的特产就是醋，山西人日常也是无醋不欢山西老陈醋以高粱谷糠和水为原料，用大麦豌豆所做成的大曲发酵而成山西老陈醋色泽紫黑，质地浓稠，味道醇酸清香，同时还有香绵不沉淀；根据查询参草堂养生网显示1晋霸山西陈醋是中国四大名醋之一，已有3000余年，历史悠久，以色香醇浓酸五大特征著称于世2具有一般醋的酸醇味烈味长香绵不沉淀的特点3储存时间越长越香酸可口。

老陈醋实际上是一位中药，它可以起到消炎清热的作用如果你喝醉酒了，不妨服用两勺醋。

山西养生醋可以经常喝吗?

多吃醋，爱吃醋，对人体健康十分有益，醋可以促进新陈代谢，帮助机体休息，消除疲劳，预防动脉硬化和高血压日常生活中，巧妙地使用醋作为调味料烹调食物，对健康有补益 醋不仅是一种调味品，而且是一种保健养生食品醋。

1消除疲劳现在社会人们的生存压力大，生活节奏也很快，于是很多人觉得每天都特别累如果能每天食用一些山西陈醋的话，就能有效缓解疲劳大家可以在晚上洗脚的时候在洗澡水里面滴一些山西陈醋，这样具有消除疲劳的效果2。

一般只要是纯粮的醋都是一定的养生效果，特别是山西特产养生醋灵芝谷醋配方独特，是太原市非物质文化遗产之一，效果比一般的纯粮醋还要好，而且营养均衡，入口香甜绵柔，值得购买。

北京同仁堂山西养生醋业有限公司的经营范围是以醋为主要原料的食品保健食品的生产加工销售及科技技术开发农副产品收购食品保健食品的研发生产销售依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。

四大名醋比较好，分别是山西老陈醋江苏镇江香醋四川阆中保宁醋福建永春老醋一山西老陈醋老陈醋产于清徐县，为我国“四大名醋”之一老陈醋色泽黑紫其质量居全国食用陈醋系列首位19561965年全国调味品鉴定会第。