有健康养生需求的人群，尤其是有高血糖高血脂高血压健康问题的人一般建议糖友和“三高”人士使用，将大藏吉康青稞作为主食食用可以达到控糖效果。

#8205#8205青稞麦绿素，可以作为第一代细胞营养品，可营养细胞组织强化细胞功能修复受损细胞再造健康细胞，是一种可被人体细胞直接吸收同化的高碱鲜活浓缩的功能性食品，也可以作为食品填补剂青稞麦绿素是现代养生食品的典范，营养丰富其富含蛋白质维生素B1维生素C维生素E叶。

九寨沟青稞米的制作方法 用料 主料冰淇淋10g绿豆10g黑豆10g紫糯米10g红米10g薏米10g青稞10g养生十谷粥的做法 1白芸豆红小豆绿豆黑豆花豆，用水清洗两遍2紫糯米红米绿米薏米青稞，用水淘洗两遍3五种豆子，用水浸泡1个晚上，明显看到豆子已经泡的很大了4。

其本身则具有养生保健作用，所制作而成的青稞酒更是对心肺病糖尿病等具有很好的预防作用民间用青稞酒酥油蜂蜜调制的“穷渣”是治疗低血压的良药据本草纲目记载，青稞入药“味咸性平凉”，主要功能是下气宽中，壮精益力，除湿发汗止泻青稞酒乃是精选青海海拔3000米以上的优质青稞为原料，上等豌豆为。

这种物质能被人体吸收，增强人体对糖的抵抗力，并能抑制人体对糖的吸收物质，并能调节内分泌刺激体内的胰岛素，它能预防血糖，还能使高血糖慢慢降下来，糖尿病患者使用后能缓解病情，并能预防糖尿病并发症的发生青稞米是生活中特别受欢迎的一种养生食材，它低脂低热量，能减肥瘦身也能保护心血管，更能延缓。

可以的，青稞啤酒中β葡聚糖，远远高于普通麦芽啤酒，黄铜含量略高于普通麦芽啤酒，β葡聚糖，可以抗 瘤等。

青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用用青稞做馒头，使用同样具有养生保健功效材料面粉 200克青稞粉70克水140克酵母粉1TSP糖20克 1青稞粉面粉糖加入酵母和水，揉成光滑面团2温暖处发酵一个小时3将发好酵的面团略排气，擀开成05厘米厚的面皮再折起来4用切切成。