第一，实地走访民政部门问询相关部门负责人关于长者餐厅的基本构思，相关的政策文件，上级的支持力度及配给的资源在制度和政策上做到有理可依同时可以问询其他养老方式的推进程度，做到有效整合合理借鉴第二，深入社区。

根据查询相关资料显示养老院老人一餐的量至少应保证1主食250克到300克2蛋白质食品牛奶每日250毫升，鸡蛋一个3肉类一百克，豆腐类一百克4蔬菜四百到五百克，植物油二十到三十克5盐五到六克，水果一到。

老年助餐服务指以长者饭堂为主要依托，为有助餐服务需求的60岁以上的老年人，及1660周岁的残疾人提供午餐服务，老年助餐服务是基本养老服务体系建设中的一项重要内容，通过老年助餐服务机构老年助餐点就餐取餐送餐。